曲酒，全称为黄酒，是中国独有的一种酒类，历史悠久，文化深厚。不同于以糯米、高粱、小麦等为原料的造酒方式，曲酒的独特之处在于使用糯米或黄米，以及掺入曲菌酵母进行发酵。所以成为中国神秘的“曲酒文化”之一。
曲酒起源于我国上古时期，经过漫长的历史发展，已经被人们广泛接受和喜爱。曲酒式微发达至唐宋时期，宋朝的苏东坡更是非常喜爱曲酒，曾经亲自下海勘漉糟坑，并写下了“人生自古谁无死，留取丹心照汗青”的著名诗句。
曲酒的文化内涵非常厚重，除了具备酒的基本特征外，还涵盖了食文化、医学、民俗、文学等多个领域。比如，吃腌臜鳮，喝小酒，泡黄酒，就是具有代表性的曲酒和饮食文化。而“三高”风湿是中医中的一种疾病，在民间中医治疗上有一条金科玉律，那就是“管住口、寻找曲外治、采取相应药物治疗”。“席间不可一曲而无诗，阳羡子日进曲，日出而作诗，而人或会笑之”等等，就是曲酒在文学上的体现。
作为中国8大名酒之一的曲酒，备受国内外游客的关注。人们不仅因为早期的饮食文化，而是因为中国神秘的“曲酒文化”。不缺的唐宋文化、宋诗元曲、传统方法制酒等都是独树一帜的，特别受到一些酒类爱好者的喜爱。
