莫斯利（Morchella）又称“火 morel”（火蘑菇），是一种常见的真菌。它形状奇特，外观如同蜂窝状，是一种非常高级的菌类食材。在欧洲，莫斯利被誉为厨房中的黑钻石。
莫斯利有着独特的香味和口感，是许多人钟爱的食材之一。但是，你可能不知道的是，莫斯利是目前世界上最贵的一种食材之一。
因为野生莫斯利生长环境的限制，它们的种植难度非常大。在欧洲，每斤野生莫斯利的价格可以达到几百欧元，而在中国，它的价格更是高得离谱。
虽然近年来国内莫斯利的种植技术不断提高，但总体来说，目前国内市场上的莫斯利还是供不应求的。如果你想在中国买到新鲜的莫斯利，那么就需要花费一大笔金钱。
