土匪鸡是我国传统名菜之一，历史可以追溯到明末清初的民间，当时很多盗匪都以偷鸡为生，而在偷鸡的过程中，他们总会想方设法去掉鸡的腥味。经过多次尝试，他们终于发明了这道别具一格的美食——土匪鸡。
土匪鸡的制作非常考验厨师的手艺，首先要将新鲜鸡肉用清水浸泡，再用盐和料酒等调料腌渍20分钟左右，之后入锅煮熟。然后切块，配以葱、姜、蒜等调料，放入干锅中滑炒，最后加入辣椒煸炒几分钟即可
土匪鸡是我国传统名菜之一，历史可以追溯到明末清初的民间，当时很多盗匪都以偷鸡为生，而在偷鸡的过程中，他们总会想方设法去掉鸡的腥味。经过多次尝试，他们终于发明了这道别具一格的美食——土匪鸡。
土匪鸡的制作非常考验厨师的手艺，首先要将新鲜鸡肉用清水浸泡，再用盐和料酒等调料腌渍20分钟左右，之后入锅煮熟。然后切块，配以葱、姜、蒜等调料，放入干锅中滑炒，最后加入辣椒煸炒几分钟即可
