位于中国四川省乐山市峨眉山下的峨眉山是中国佛教名山之一，也是中国四大名茶产区之一。而以峨眉山为原料制成的峨眉雪芽更是备受瞩目。那么，什么是峨眉雪芽呢？
据介绍，峨眉雪芽，又名望岳雪芽，原料采自峨眉山脉中海拔800-1200米的峨眉天顶峰茶区。与普通的绿茶不同，峨眉雪芽的揉捻工艺更加复杂精细，采用峨眉山石磨杵捣工艺，非常考验制茶工艺的娴熟程度。
峨眉雪芽品质的优劣，主要受新鲜茶叶的制作水平影响。因此，在山上的制茶房间里，制茶工在采摘下来的嫩芽入锅后通常只用30分钟就制好了。这样，雪芽的新鲜程度和热度才是最佳的。而存储时间一长，雪芽的品质就会迅速降低。
那么，什么时间是欣赏和品尝峨眉雪芽的最佳时间呢？峨眉山下雨水充沛，春分时间比别的地方更早，故峨眉雪芽的采收时间也会较早。通常在3月上旬，也就是春季的开门红，就是峨眉山秀美景色和上好峨眉雪芽的最佳时间。
如果您想品尝到真正的峨眉雪芽，不妨在春季来一个峨眉山之旅，坐在蒲团上，细品一口新鲜的峨眉雪芽，让您的唇舌感受到真正的茶香和文化传承。
