油条作为中国的传统美食之一，早已成为了人们早餐不可或缺的一部分，但在外面买的油条卫生无法保证，其成分也难以琢磨，不如自己在家做一个放心的油条吧。
自制油条材料简单，制作过程不难，只要大量揉面，满足一些条件，就能制作出好吃的油条。
首先是面的制作，将面粉和发酵粉混合后，加入适量水，揉成较硬的面团，放置温暖处醒发至两倍大。
接下来是折叠成条状，两个规格长短搭配在一起，再滚圆擀扁，装盘上锅炸的步骤了。炸的时候要注意火候和时间，火要用中小火，油温不要太高，否则油条外焦里生或是炸糊了，时间大概需要五到七分钟，直到金黄色即可，取出沥油。
最好趁热享用，油条外酥内软，香气四溢，配上豆浆、豆腐脑或是粥，还有玉米粥、稀饭等等，搭配方式多种多样，这可是越来越多人钟爱的早餐美食呢。
