鸡蛋饼是拥有着浓郁中式味道的经典小吃，受到了很多人的喜爱。如果你也想在家自制鸡蛋饼，那么不妨试试以下这个简单易学、松软美味的做法。
所需食材：
- 鸡蛋：2个
- 低粉：30克
- 淀粉：15克
- 水：适量
- 盐：1/3勺
- 生抽：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量水（大约2勺）打匀，加入低粉、淀粉、盐、生抽调匀成为面糊。
2. 将锅先烧热，再抹上一层油。
3. 将适量面糊倒入锅内，用勺子在面糊表面抹平。
4. 等鸡蛋糊完全凝固后，可以再翻面煎熟。
5. 煎熟后即可取出，切成适当的块状，配上自己喜欢的酱料即可。
通过以上步骤，美味可口的鸡蛋饼就可以在家轻松制作出来。需要注意的是，为了保持口感松软，请尽量控制面糊的厚薄度。
