近年来，食物中毒事宜时有发生，引起社会的高度关注。食物中毒是因摄入有毒或有害物质引起的一系列疾病，其发生的缘故原由除了食物质量问题外，还与食物的从业职员、加工、储存、烧烤、调味等环节密不行分。本文主要先容生涯中常见的五种食物中毒缘故原由及预防方式，人人一定要注意。
一、青菜、豆腐中毒
青菜、豆腐是人人生涯中的常见食物，但由于采摘、运输、加工欠妥，可能受到细菌、病毒的污染，或者长时间放置发霉变质，导致其中的毒素中毒。要预防这种食物中毒，需要人人在购置以上食物时选择正规渠道，注意生产日期和保质期，并在备用前举行充实洗濯。
二、海鲜中毒
海鲜是人人餐桌上的鲜味，也是最容易引起食物中毒的食物之一。海鲜中的细菌、寄生虫、病毒等致病微生物较为常见，要想预防海鲜中毒，就要保证食材的新鲜度，选择正规渠道的海产市场，自己在购置时能够识别每种鱼，选择新鲜活鱼，不吃凋萎、老化甚至已经殒命的海鲜食材。
三、暖锅烧烤中毒
暖锅、烧烤等餐点是很受迎接的，但烧烤清洁欠妥、油烟粘稠、调味料不新鲜等问题容易导致中毒。在享用这些美食时，我们应该注意以下几点：选择正规商铺或自己下手烤制，食材要烤熟煮透，切勿够来够去；加工前要将食材充实洗濯，切菜要专业化。
四、酒精中毒
饮酒太过会泛起酒精中毒，严重者会导致神经系统损伤、生命危险。在喝酒时，我们应该注意以下几点：一是要适量饮酒，稀奇是女性和晚年人；二是不要空腹喝酒；三是醉酒后不能驾车，更不能游泳、爬山等危险流动。
五、罐头中毒
罐头是常见的利便食物，但长时间保留的罐头食物容易受到真菌、细菌和寄生虫的污染，罐头内壁侵蚀也会污染其中的食物。食用中毒的罐头食物可能会引起食物中毒性熏染或中毒性心肌炎。为了预防罐头中毒，我们应该选择新鲜的罐头食物，只管购置带有质量保证的罐头，制止过时食物的食用。
