雪花酥原名麻花，是一种富民小吃，广泛流传于我国江南的一种风味糕点。最早的据说追溯到晋朝时期，至今已有千年以上的历史。其中以苏式雪花酥口感最佳，淀粉的用量比面粉多，做出来的酥软糯而不易断裂，香甜可口，且营养丰富，里面夹着极口酥松、甜而不腻的花生馅，更是堪称完美组合。
制作苏式雪花酥，首先要将小麦粉、淀粉、水、黄油和糖充分搅拌均匀，揉成面团，接着将面团揪成小搓条，静置片刻，用擀面杖将麻花搓条打扁并卷成麦芽糖形状，搓成麻花状即可，最后放入预热好的油锅中炸至金黄色捞出即可。在香 crispy 的外表下，藏着温软的馅料，一口咬下，满嘴的香甜化开在你的口腔，让你欲罢不能，唯有再来一口。
如果你还没尝试过这款承载着家乡味道的雪花酥正合你口味，快来大快朵颐吧！
