土豆烧肉，是一道居家做菜的美食佳肴。所需食材简单易得，口感美味，营养丰富，深受人们喜爱。
先将适量的五花肉煸炒至表面金黄，炒出油脂，最好不要煸出焦糖色。将炒好的五花肉放入锅中，加清水微微淹没五花肉，必要时可在五花肉上压上一只碗，使五花肉下沉。加少量料酒、姜片并略炖。接着放入块状的土豆、香菇，一同炖煮。中途尝咸淡，可根据口味加盐。
待到调料充分渗透入五花肉和土豆中，肉酥烂土豆软糯，香气四溢，色香味俱佳时，撒上葱花和红椒段，即可关火盛盘上桌。与米饭一同搭配食用，口感更佳。
土豆烧肉(土豆烧肉 | 土豆和肉的完美搭配)
来源：妍航常识网
