葛根是一种常见而且非常珍贵的食品。其最著名的功效就是降低血脂、扩张血管，使得血液循环顺畅，有助于降低胆固醇，预防动脉硬化、冠心病等心脑血管疾病的发生，是一种非常好的抗衰老、保健的食品。
由于葛根中含有大量的黄酮类成分，其抗氧化作用非常显著，这些黄酮类物质不仅可以抑制自由基的产生，还可以抑制自由基对细胞的损伤，减缓细胞衰老的进程。
此外，葛根还有很多其他的功效。它可以增强免疫力、抗炎、抗菌、降血糖、保护心肌、预防肝炎等。因此，葛根不仅仅是一种保健食品，同时也是一种非常好的药材。
如果您还没有尝试过葛根，建议您可以多吃一些，享受它为身体带来的各种好处。
