端午节快到了，糯米饭是这个传统节日必不可少的美食之一。糯糯的米饭，香喷喷的肉松、蛋黄、香菇，制作繁琐但是让人回味无穷。
以下是糯米饭的做法，让您在家也能享受到美味的佳肴。
材料：
- 糯米1000克
- 瘦肉末250克
- 冬菇50克
- 虾仁100克
- 金华火腿50克
- 葱3根、姜2块、蒜5瓣
- 五香粉适量
- 盐适量
步骤：
- 糯米洗净后淘水，浸泡2小时以上。瘦肉末用盐、五香粉、蒜末炒熟后，葱姜切成末，冬菇切成小块，亦可先用水冲洗后取出备用。
- 将香菇、金华火腿切成小块，虾仁用盐水煮熟备用。
- 糯米放入蒸锅中用中火蒸熟，大约需20分钟左右，即蒸至米粒透彻，无生硬感。蒸好后用铲子将糯米饭铺在盘子上。
- 平底锅热油，花椒、辣椒炒香，下入葱姜末、瘦肉末、冬菇、虾仁、五香粉翻炒5分钟左右，加入适量盐翻炒均匀。
- 将炒好的饭菜铺在糯米饭上，蒸锅再蒸10分钟左右，将熟蛋黄切成小块，放入糯米饭上，撒上葱末即可。
