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【详细图解】糯米饭的做法,今年端午节必备

来源:妍航常识网

端午节快到了,糯米饭是这个传统节日必不可少的美食之一。糯糯的米饭,香喷喷的肉松、蛋黄、香菇,制作繁琐但是让人回味无穷。

以下是糯米饭的做法,让您在家也能享受到美味的佳肴。

材料:

  • 糯米1000克
  • 瘦肉末250克
  • 冬菇50克
  • 虾仁100克
  • 金华火腿50克
  • 葱3根、姜2块、蒜5瓣
  • 五香粉适量
  • 盐适量

步骤:

  1. 糯米洗净后淘水,浸泡2小时以上。瘦肉末用盐、五香粉、蒜末炒熟后,葱姜切成末,冬菇切成小块,亦可先用水冲洗后取出备用。
  2. 将香菇、金华火腿切成小块,虾仁用盐水煮熟备用。
  3. 糯米放入蒸锅中用中火蒸熟,大约需20分钟左右,即蒸至米粒透彻,无生硬感。蒸好后用铲子将糯米饭铺在盘子上。
  4. 平底锅热油,花椒、辣椒炒香,下入葱姜末、瘦肉末、冬菇、虾仁、五香粉翻炒5分钟左右,加入适量盐翻炒均匀。
  5. 将炒好的饭菜铺在糯米饭上,蒸锅再蒸10分钟左右,将熟蛋黄切成小块,放入糯米饭上,撒上葱末即可。

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