皮蛋肠，外皮粘糯，内馅鲜美，又称“欧式肉肠”，是欧洲传进来的一种美食，因为含有皮蛋和肉馅儿制成，所以便命名为“皮蛋肠”。
皮蛋肠的外皮有些类似于面团，但却比面团更加柔软、有韧性，不易损坏。而馅里的肉糜则是细腻多汁，搭配上酱油、醋、香油等各种调味料，令人垂涎三尺。
皮蛋肠是一道很受欢迎的下酒菜，吃起来口感不油不腻，特别适合配啤酒、小酒，是朋友聚会、烛光晚宴的首选菜品。在早餐或下午茶，可以当成主食、小食来吃，搭配上热汤或凉拌菜，都是一种不错的选择。
皮蛋肠，外皮粘糯，内馅鲜美，又称“欧式肉肠”，是欧洲传进来的一种美食，因为含有皮蛋和肉馅儿制成，所以便命名为“皮蛋肠”。
皮蛋肠的外皮有些类似于面团，但却比面团更加柔软、有韧性，不易损坏。而馅里的肉糜则是细腻多汁，搭配上酱油、醋、香油等各种调味料，令人垂涎三尺。
皮蛋肠是一道很受欢迎的下酒菜，吃起来口感不油不腻，特别适合配啤酒、小酒，是朋友聚会、烛光晚宴的首选菜品。在早餐或下午茶，可以当成主食、小食来吃，搭配上热汤或凉拌菜，都是一种不错的选择。
