烧烤，是夏季最受欢迎的活动之一，也是夏季与亲友相聚的好方式。而烧烤食材，更是决定了一次烧烤的美味程度。究竟哪些食材是你不能不知道的呢？
首先，翅膀是烧烤必备的食材之一。无论是鸡翅，鸭翅，还是鹅翅，都是烧烤时的好选择，外酥里嫩，口感极佳。
其次，鱼类食材也是烧烤中不可少的食材，油脂含量高，不容易干燥变质，而且味道鲜美。比如新鲜的鲳鱼，嫩滑肉质，口感清淡。
除了翅膀和鱼类，烤猪蹄也是备受追捧的食材。烤猪蹄中的胶质含量较高，口感韧性十足，特别适合烤肉时沾上调料一起入口。
当然，不得不提的是牛肉。牛肉富含蛋白质，肉质鲜美。而烤牛肉，可以选择韧性较强的牛腱肉或者是口感细腻的牛里脊肉。
最后，烤串也是烤肉中绕不开的食材。它有着丰富的种类，可以选择适合自己口味的来烤。而且串烧的面积较小，烤肉效果也比较均匀。
