一盎司，或者称作盎司(ounce)，是一个质量单位，常用于重量计量。它是英制和美制的质量计量单位，等于31.1035克或者1/16磅。在我国有些领域，也会采用盎司作为计量单位。
在厨房里，我们常常使用量杯和电子秤来计量食材的重量，但是对于需要使用美国食谱的厨友们，要掌握一盎司就非常重要了。美国常用的食谱都是用盎司来计量食材的，且单位也比较特别，如杯(cup)、汤匙(tablespoon)和茶匙(teaspoon)等。
除了在烘焙中，一盎司还广泛应用于贵金属和体重控制领域。在贵金属领域，如黄金和银，盎司是计量单位之一。在体重控制方面，一盎司被用作衡量或评估体重的单位之一。例如，一些饮品和食品的标签上会列出它们每盎司所含的卡路里数或糖分含量。
