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徽墨酥:让你在品尝美食的同时感受历史文化的独特魅力

来源:妍航常识网

徽墨酥,是安徽黄山市徽州区的传统风味小吃,历史悠久,制作工艺独到。徽墨酥以黑白分明的外观著称,在色香味俱佳的同时,还隐含着浓厚的历史文化底蕴,让人在品尝美食的同时感受独特的魅力。

徽墨酥的外观主要采用黑芝麻、花生等原料制作,而内馅是由糯米粉、豆沙、桂花等组成的。入口香酥可口,口感细腻软糯,同时又能品味到浓郁的黑芝麻和花生香气,真正做到了适度入口、不会腻口。

徽墨酥的制作工艺也有一定的独特性。首先选用上等的黑芝麻和花生,研磨成细粉;接着将面粉和黑芝麻粉混合,并适量加水搅拌均匀,揉制成面团;再将糯米粉和豆沙等内馅组合后搓成圆球;最后将外皮和内馅紧密结合并压成扁圆形,入锅蒸制即可。

徽墨酥不但是一道美食,还是徽州地区历史文化的代表之一。据史料记载,徽墨酥最早出现于明代,当时是供奉祖先和神明的食品,后来逐渐演变成为当地居民日常食用的小吃。如今,徽墨酥已成为黄山市的地方特色之一,成为对外宣传的标志之一。

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