臭豆腐是一道广受欢迎的小吃，尤其是在南方地区，路边摊上总是会有人在排队购买着一份份香喷喷的臭豆腐。其实，制作臭豆腐并不难，只要掌握了方法，就可以在家轻松尝试制作。
材料：
- 豆腐干 300 克
- 青蒜 2 个
- 豆瓣酱 适量
- 香菜 适量
- 红油豆瓣酱 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 油 适量
步骤：
- 豆腐干清洗干净，切成小块状，用清水浸泡去掉豆腥味道；
- 锅中放入适量的水，烧开后放入适量盐和豆腐块，焯水 3 分钟左右，捞出沥干水分；
- 准备青蒜、香菜，切细末备用；
- 锅中放适量油，放入豆瓣酱和红油豆瓣酱一起煸炒；
- 加入适量水，放入焯好水的豆腐块，加入一些盐和花椒粉继续翻炒；
- 最后放入青蒜和香菜末装盘即可。
臭豆腐的做法还有很多种，大家可以根据自己的口味尝试不同的食材和口味搭配。
