白假丝酵母菌是一种在大自然中经常出现的酵母菌种，它们在自然的发酵过程中扮演着至关重要的角色，被广泛应用于食品加工和酿酒。
以下是5个关于白假丝酵母菌的有趣事实:
- 白假丝酵母菌是一种单细胞真菌，它们的尺寸通常只有几微米，但它们的出色酵母能力令人瞩目。
- 白假丝酵母菌是酵母发酵家族中的一员，它们的酵母能力让它们具有发泡的能力。所以我们可以在啤酒、面包等食品中看到它们。
- 研究发现，对于那些容易感到悲伤的人来说，食用富含白假丝酵母菌的食品可以带来更好的情绪体验。
- 白假丝酵母菌是一种不耐酸性的酵母，而这种酵母在酵母发酵的过程中需要有适当的pH值。所以，在制作酸性食品时，需要控制好酸碱度的平衡。
- 研究人员通过基因工程的方法成功使白假丝酵母菌表达马铃薯多糖酶，有望拓展其应用领域。未来白假丝酵母菌的应用领域或将更加广泛。
