四川是一个美食之都，这里有着许多独具特色的美食，让人流连忘返。川菜香辣可口、清淡鲜美，不同餐品做法也是别具一格，散发着纯正地道的魅力。
四川的美食，讲究的是口味浓郁、调味独特，凭借着独具特色的烹饪方法及独具匠心的调味，成为了中国八大菜系之一。我们不妨从四川特色的火锅、夫妻肺片两道美食来领略川菜文化的魅力。
四川特色火锅
四川火锅，是四川地区独有的美食文化，也是四川人民最喜欢的美食。火锅有四川老火锅和川味麻辣火锅两种，表现形式各异，风味独特又美味。吃火锅的时候，一锅鲜，揭掉锅盖翻开生动开演，麻、辣、鲜、美，口齿留香。番茄、鸳鸯、清汤等多种口味让消费者选者自由，满足不同可口需求。
夫妻肺片
夫妻肺片是一道极具口感特色的四川名小吃。现在已经成为了四川特色美食中颇为有名的一道代表。夫妻肺片是选用前腰瘦肉切成薄片，配以熟猪耳朵、软猪心、软牛肚等食材，再加上清汤及各种调料，做成的佳肴。口感柔嫩，香辣鲜美，透着四川热情和神秘的魅力。
