香菇肥牛是一道非常受欢迎的菜肴，可以做成不同口味，适合各种人群，尤其适合家庭晚餐。
材料
- 肥牛片500克
- 香菇5朵
- 葱姜适量
- 蒜末适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 糖适量
- 白胡椒粉适量
- 料酒适量
做法
- 肥牛切成小片，用料酒，姜末，葱花拌匀腌制十分钟。
- 香菇去蒂切片，生抽，蚝油，糖，白胡椒粉调成酱汁。
- 热锅凉油加姜葱煸香，加入腌制好的牛肉片翻炒至变色，盛出备用。
- 加油热锅加入蒜末和香菇翻炒，加入炒好的肉片和调好的酱汁，炒匀即可盛出。
- 装盘后可以洒上一些青葱碎点缀，营养又美味的香菇肥牛就完成了。
科学家研究发现，香菇中含有多种营养物质，如维生素、蛋白质等，蘑菇搭配牛肉，不仅提高了美食品质，还丰富了菜肴的营养价值。家人一边分享美食，一边聊天，大家都觉得幸福。
