白银盘里一青螺是山东济南的一道特色小吃，由萝卜面皮和鲜活的青螺组成。萝卜面皮选用地道的山东莱芜萝卜制成，口感细腻，色白洁净。青螺是山东境内常见的海鲜之一，营养丰富，肉质鲜嫩。
制作白银盘里一青螺的过程不简单，需要先用面粉、水和盐混合搅拌成面团，再将萝卜绞成汁后加入面团中搅拌，反复揉和成面皮。接着将面皮切割成面条状，入锅煮熟捞出，晾凉备用。青螺需清洗干净去泥沙和黑线，然后热锅爆香植物油和蒜，加入青螺翻炒，放入约等于青螺数量的清水，加入盐、味精、姜片、葱段，炖煮至收汁。
最后，将青螺和面皮煮熟后，沥干水分，放入碗中，浇上青螺的汤汁，上面撒上一些香菜和辣椒油，即可食用。白银盘里一青螺香味四溢，咀嚼起来面香、螺鲜、辣浓，让人回味无穷。
