鱿鱼又叫墨鱼、鲜鱿、花枪、松花、尪头，是近海最常见的头足类动物之一。其白、淡黄色、红色等颜色的柔软肉质，十分可口，是重要的食用水产品之一，而且烹饪起来能展现多种做法。
鱿鱼既可烤着吃，又可煮着生吃，特别是在夏天，十分适宜煮着生吃。下面，我们就来分享一下鱿鱼的几种美味做法，让大家也能尝到美味可口的鱿鱼。
鱿鱼炒面条
准备食材：鱿鱼、面条、胡萝卜、豆芽、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉。
步骤1：鱿鱼切成薄片，姜蒜切末，葱切成小段。
步骤2：面条焯水后放入盆中。
步骤3：热锅凉油，将姜末、葱末、蒜末放入锅中爆香，接着放入鱿鱼片，翻炒至变色，加入胡萝卜、豆芽、青椒，搅拌均匀。
步骤4：加入料酒、生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀，翻炒几分钟，最后将炒好的蔬菜鱿鱼倒入盛有面条的盘子中即可。
卤鱿鱼
准备食材：鱿鱼、大葱段、姜片、八角、花椒、料酒、老抽、生抽、白糖。
步骤1：鱿鱼切成环状，背面划几刀，将鱿鱼浸泡在水中去掉泥沙。
步骤2：热锅冷油，加入大葱段、姜片、八角和花椒煸香。
步骤3：加入浸过泥沙的鱿鱼煸炒片刻，加入料酒、老抽、生抽和糖，加点水烧开之后，转小火煮鱿鱼片大约40分钟，至鱿鱼软烂，入味即可。
红烧鱿鱼
准备食材：鱿鱼、姜、大葱、蒜头、料酒、生抽、老抽、盐、糖。
步骤1：鱿鱼切成环状。
步骤2：热锅冷油，放入姜、大葱、蒜头，煸炒出香味。
步骤3：放入鱿鱼煸炒片刻，加入料酒烧去鱿鱼的腥味。
步骤4：加水，放入老抽、生抽、盐和糖，转小火煮25分钟，至鱿鱼变软。
将鱿鱼与汤汁一同装盘，一道香气四溢的红烧鱿鱼就做好了！
鱿鱼的做法——口感Q弹好吃的鱿鱼
鱿鱼的做法有很多种，可以清蒸、煮、炒、烤等等，我们今天介绍的是清蒸鱿鱼的做法。
清蒸鱿鱼的做法不仅简单易学，而且能够保持鱿鱼的原味。我们需要准备一些新鲜的鱿鱼（约300克），生姜、蒜、葱、盐、料酒、生抽、香油等调料。
1、将鱿鱼洗净，用刀将鱿鱼切花刀，放入蒸锅中。
2、蒜瓣切末，姜切成片，葱也切成葱花备用。
3、将所有调料混合在一起制成调味料，淋在鱿鱼上。
4、蒸锅中放水，开大火之后改用中火，蒸约10分钟即可。
5、取出蒸好的鱿鱼，撒上葱花和香油，美味的清蒸鱿鱼就完成啦！
鲜香美味！学会这几种鱿鱼的做法，让你爱上厨房
鱿鱼是一种美味又营养丰富的海鲜食材，它的肉质鲜嫩，口感丰富。想要在家里做一道美味的鱿鱼菜肴吗？不妨试试以下几种简单易做的鱿鱼的做法吧！
清炖鱿鱼
清炖鱿鱼是一道非常经典的鱿鱼菜肴，做法简单，味道鲜美。首先，将鱿鱼剁成块，用开水焯水，去除鱿鱼的腥味；然后，将姜蒜切片，放入锅中煸炒出香味；最后，倒入清汤，加入鱿鱼块，煮至鱿鱼变软糯即可。
椒盐鱿鱼圈
椒盐鱿鱼圈是一道非常受欢迎的下酒菜，口感酥脆，味道香辣。首先，将鱿鱼剁成圈状，用淀粉和盐腌制片刻；然后，在锅中放入适量的油，烧热后，将鱿鱼圈放入炸至金黄色；最后，加入适量的椒盐调味即可享用。
鱿鱼炒饭
鱿鱼炒饭是一道美味又营养的主食菜肴，口感鲜香，色香味俱佳。首先，将鱿鱼切丝，用盐和料酒腌制片刻；然后，在锅中放入适量的油，烧热后，加入腌制好的鱿鱼丝炒熟；最后，加入米饭和调料，翻炒均匀即可。
