鲅鱼是一种经济价值和食用价值都比较高的海水鱼类。鲅鱼肉质细腻、爽滑，营养丰富，被誉为海中“瑶琴”。鲅鱼馅饺子以其外皮白净、馅料鲜美而备受食客青睐。下面让我们一起来学习如何制作鲅鱼馅饺子。
材料：
- 鲅鱼肉100克
- 熟瘦猪肉150克
- 韭菜100克
- 虾仁50克
- 鸡蛋2个
- 面粉300克
- 淀粉50克
- 清汤适量
制作过程：
- 将鲅鱼肉、猪肉、虾仁分别剁成细末拌匀。
- 将韭菜洗净、切碎，放入肉馅中，加入鸡蛋搅拌均匀。
- 将粉、淀粉倒入碗中，往中间倒适量的水，揉搓成粉团，放入醒面约30分钟，取面团擀成皮。
- 将包好馅的饺子放入锅中，加入清汤煮熟。
- 起锅出饺子，可沾酱油或香油食用。
鲅鱼馅饺子味道鲜美、口感细腻、健康美味，深受广大食客喜爱。赶快试试用这样的方式来享受美味吧。
