肉桂酸是一种常见的有机酸，也称为香草酸。它是从肉桂树皮提取的主要成分之一，具有特殊的香气和味道，在食品和药品中有广泛的应用。
肉桂酸具有多种功能和药理作用。它被认为具有抗氧化、抗炎、抗菌、降压、抗血糖等功效。研究还表明，肉桂酸对肿瘤细胞有潜在的抑制作用，可能在癌症预防和治疗中发挥重要作用。
除了药用价值，肉桂酸也被广泛应用于食品行业。它是许多食物的天然香料成分之一，如肉桂味面包、肉桂味咖啡、肉桂味冰淇淋等。肉桂酸能够增加食品的香气和口感，给人以愉悦的食欲体验。
此外，肉桂酸还具有一定的药妆价值。它被广泛用于护肤品和化妆品中，具有美白、抗衰老和抗痘等功效。肉桂酸能够促进皮肤的新陈代谢，帮助改善肤色不均和减少皱纹。
