酱油鸡作为家常菜中的佼佼者在中国餐桌上广受欢迎。做法简单，口感嫩滑，营养丰富，且配菜自由。以下就是一份容易上手的酱油鸡做法。
材料:
- 去骨鸡腿肉500克
- 酱油适量
- 料酒适量
- 姜片适量
- 蒜头适量
- 葱1根
- 糖适量
- 盐适量
- 生粉适量
- 清水适量
做法:
- 鸡肉冷水下锅，加入姜片、葱、料酒煮15分钟，关火过凉水。
- 煮熟的鸡肉切成小块备用。
- 蒜头切末，放在碗里，加入酱油、糖、料酒、盐、生粉、适量的水混合成调料汁。
- 炒锅倒入适量的油，加入鸡肉小火翻炒。
- 炒至鸡肉表面上有一层焦糖色时，倒入调料汁继续翻炒到汁浓鸡肉润。
- 盛出即可享用。
