大闸蟹是许多人餐桌上的美味佳肴,但很多人都会遇到一个问题,如何保存大闸蟹才能让它们活得更久?以下分享几招保鲜技巧。
一、买螃蟹
购买大闸蟹的时候,一定要选择健康、活泼、体态丰满的螃蟹。其次要选择产自淡水区的螃蟹,肉质丰美,口感更佳。
二、清洁处理
将螃蟹放入清水中浸泡5分钟,然后用清水冲洗一遍。再用清水泡上几分钟,然后再清洗一遍。这样可以去掉螃蟹身上的泥沙和异味。
三、包报纸保鲜
将大闸蟹放入干燥的报纸中,然后再用报纸将螃蟹包起来放入冰箱冷冻室内,不要放入保鲜格中,这样可以防止螃蟹走脱。
四、加入食盐
将螃蟹放入冷水中,加入适量的食盐,约10克左右,这样能够让螃蟹活得更久。