红小米的功效及其食用方法

红小米，是指青绿色小米经过熏制后形成的颜色为红棕色的小米。作为一种传统的中国粮食，红小米不仅口感鲜美，而且有多种功效作用，深受人们喜爱。下面给大家介绍一下红小米的功效及其食用方法。

红小米的功效

1.滋阴潜阳

红小米含有丰富的铁质，这是造血的必需元素之一，对缺铁性贫血患者具有辅助治疗作用。此外，红小米也富含维生素B族，可以调节神经系统，缓解因劳累而导致的身体疲劳、失眠、头晕等问题。

2.补中益气

红小米是暖性食物，具有温中补气、益脾胃的功效。可以缓解中气不足、气虚体弱、食欲不振等问题。常食可以补充体内热能，增强身体免疫力。

3.降低血糖

红小米中含有一种叫做胰岛素的物质，可以促进身体对葡萄糖的吸收和利用。同时还可以降低血糖，对糖尿病患者有很好的辅助治疗作用。

红小米可以熬粥、煮粥、做面食，也可以搭配其他食材一起烹饪。以下是一些常见的红小米食用方法：

红小米桂圆糯米藕汤：材料有红小米、桂圆干、糯米、莲藕、猪骨。先将红小米、桂圆干、糯米清洗干净，加入热水焯一下水，捞出洗净备用。莲藕去皮洗净切成厚片。猪骨略焯水去血水。最后将所有材料加入煲中，加水煮沸后转小火炖煮2-3小时即可。

红小米芝麻馅饼：材料有红小米、芝麻、白糖、牛奶、鸡蛋。先将红小米洗净，加入热水煮30分钟至熟烂。将芝麻炒香，放入料理机中打成细末。将糖、牛奶、鸡蛋混合均匀，加入红小米和芝麻末中拌匀。最后用面粉捏成小圆饼，将馅料包裹到饼中，摆放到烤箱中烤20-30分钟即可。