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口感爽滑清香可口,学会这几个蕨菜的做法,让你体验不一样的美食

来源:妍航常识网

蕨菜是一种常见的野菜,口感清爽,非常适合春夏季食用。在中国,蕨菜有许多种吃法,下面为大家介绍几种经典的蕨菜做法

1. 蒜泥蕨菜:

食材:蕨菜300克,蒜2瓣,盐6克,辣椒油10克。

做法:

1)将切好的蕨菜焯水去腥。

2)蒜剁成末,加盐拌匀。

3)将蕨菜捞出,控干水分,拌入蒜末和辣椒油即可。

2. 炒蕨菜:

食材:蕨菜200克,鲜香菇50克,盐6克,洋葱丝30克,葱姜适量。

做法:

1)将切好的蕨菜焯水去腥。

2)香菇用清水洗净,撕成小块备用。

3)锅里放少许油,放入洋葱丝炒香,再放入葱姜炒香。

4)放入处理好的蕨菜和香菇翻炒。

5)放入适量盐调味,翻炒均匀即可。

3. 菜心煲蕨菜:

食材:蕨菜150克,菜心100克,排骨200克。

做法:

1)将排骨焯水去血沫。

2)把焯过水的排骨和切好的蕨菜、菜心放进煲里。

3)加入适量的水开锅后转小火慢炖,约40分钟后加盐调味即可。

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